「沙蟹」,又叫做「苏哈 Show Hand」,俗称「五张牌」,又叫做「亚洲梭哈」或「话事啤」,赌法最为深奥。大有学问与高智慧,是在赌博之中最难赌的赌局,称为赌中之王亦绝不为过。
 
从第二张牌开始,就有学问。首先,我们要训练有良好的记忆力,由大至小,出过几多张大牌和小牌,要过目便不忘。大牌「A K Q J 10」,是比较重要的牌。全部加起来有20张大牌,要紧记:黑桃吃红心,红心吃梅花,梅花吃阶砖。
 
因为以上所说的「A K Q J 10」是决定胜负的牌,所以非紧记不可。除了以上的大牌外,还要记散牌,就是:2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9这8张牌,用8 X 4等于32
张牌。
 
由牌面最大的叫起,其他各家也有权「跟」、「反大」或「弃牌」的。如果你的底牌大过所有的面的牌,不管他出钱多少,自己认为可以去到尾的话,那就要看自己的大牌有没有露过脸,如果未,你就不要放弃,跟下去再看情况而决定下一步战略。